Clemens en Rita Busch gelden aan de Moezel als pioniers op het gebied van de biowijnbouw. (Al in 1986 begonnen ze hier namelijk al mee) Ze bezitten 9,5 hectare in de wijnbergen Marienburg en Nonnengarten; allebei begenadigd met een ligging op het zuiden en zuidwesten. Om het unieke van het terroir (variërend van Blau-, Grau- tot Rotschiefer) tot uitdrukking te brengen worden de namen van de percelen op de flessen gebruikt.

Hier wordt uitsluitend ecologisch gewerkt, d.w.z. chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest worden niet gebruikt in dit bedrijf en alleen natuurlijke gisten doen hun werk. Daarnaast zijn de opbrengsten laag en wordt alles met de hand geselecteerd. In de kelder gunt men de wijn tijd; hetgeen soms kan leiden tot gistingstijden van meer dan een jaar. De term ‘slowfood’ is ze dan ook op het lijf geschreven.
Sinds 1997 behoort dit bedrijf tot de VdP, een extra bevestiging van de kwaliteit.

2010 Riesling Erste Lage Falkenlay   € 27,50
2012 Riesling Grosses Gewächs Falkenlay   € 32,50
2012 Riesling Grosses Gewächs Fahrlay Terrassen   € 34,95

Duitsland Oostenrijk Oostenrijk Slovenië